Revista de Derecho Alimentario
n°66-Abril 2011
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RDA n°66-Abril 2011 : Declaraciones de salud
Un miembro del Panel NDA publica un libro sobre declaraciones de probióticos
El catedrático Seppo Salminen, miembro del Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), es el coeditor de un nuevo libro de investigación sobre declaraciones de propiedades saludables y ciencia de los probióticos, en el que se dedica especial atención a las diferencias regionales.
El libro, titulado “Probiotics and Health Claims”, indaga en la historia de los probióticos, que se remonta más de mil años en el pasado, el crecimiento de la industria probiótica, el corpus científico actual y como está siendo traducida en legislación.
Entre los expertos reclutados para participar en el libro se incluyen: Mary Ellen Sanders, Barry R Goldin, Christophe Lacroix, Célia Lucia Ferreira, Alice H Lichtenstein, Yoshimi Benno, Anu Lahteenmäki-Uutela, Jashbhai B Prajapati, Lorenzo Morelli, Herwig Bachmann, Helmut Viernstein y Hania Szajewska, quienes muestran las perspectivas del sector en China, Japón, India, Estados Unidos y Brasil, por nombrar sólo algunas regiones.
Seppo Salminen es el encargado del Foro de Alimentos Funcionales de la Universidad de Turku en Finlandia, además de ser miembro del Panel NDA. Su coeditor en este trabajo es el catedrático Wolfgang Kneifel, presidente de la Asociación Austriaca de Biotecnología y Alimentos y catedrático del Departamento de Ciencia y Tecnología Alimentaria de la Universidad de Recursos Naturales y Biociencias de Viena, Austria.
“Los probióticos tienen una larga historia en la nutrición y la medicina”, dijo Kneifel. “Pese a ello, sus efectos benéficos para la salud se han demostrado hace poco, siguiendo la metodología establecida de la evaluación clínica”.
El libro de Seppo Salminen aparece en un momento muy oportuno, pues tanto académicos como gran parte de la industria probiótica, reclaman más diálogo con el Panel NDA y mayor claridad respecto a los criterios a los que deben acogerse los probióticos en el Reglamento Europeo de Declaraciones Nutricionales y Propiedades Saludables.
El catedrático participó en otro libro publicado por Wiley Blackwell titulado “Handbook of Probiotics and Prebiotics”, que ya está en su segunda edición.
Este nuevo libro incluye los siguientes capítulos:
- El Probiótico más antiguo del mundo: Perspectivas de las declaraciones de propiedades saludables.
- Probióticos y declaraciones de propiedades saludables: Recomendaciones para ganar eficacia
- El papel del metanálisis en la evaluación de ensayos clínicos en probióticos
- Estudios aplicados con probióticos: Aspectos fundamentales para afrontar las declaraciones de propiedades saludables
- Probióticos y declaraciones de propiedades saludables: Cómo conseguirlas siendo una PYME
- Productos probióticos: ¿Cómo pueden cumplir los requisitos?
“En los últimos años, se han realizado numerosas solicitudes en todo el mundo, tanto para alimentos como para productos farmacéuticos, y es importante evaluar y comprender los criterios científicos debido a las muchas declaraciones de propiedades saludables realizadas” dijo el catedrático Seppo Salminen. “A través de este libro hemos reunido expertos de todo el mundo con este objetivo”.
Hasta el momento, el Panel NDA no hecho público ningún dictamen positivo respecto a los más de 300 dossieres sobre productos probióticos que ha examinado.
En una reciente entrevista, Seppo Salminen subrayó uno de los problemas que el Panel NDA encontraba: “Solicitan declaraciones “preventivas”, algo que está estrictamente fuera del ámbito del Reglamento Europeo de Declaraciones Nutricionales y Propiedades Saludables. Así que creo que es muy importante para todas las partes implicadas que continuemos debatiendo para lograr comprender el reglamento”.
Esta y otras cuestiones se discutirán en la conferencia virtual sobre Pre y Probióticos del 29 de marzo. Para saber más y asistir al evento: www.preandprobiotics.com/?utm_source=NIXXLHP&utm_medium=BannerAd&utm_campaign=Branding&timezone=Europe/Paris
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