Revista de Derecho Alimentario
n°71-Septiembre 2011
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- La EFSA golpea al mercado de alimentación deportiva
- La EFSA recibe estudios sobre el aspartamo tras su petición pública para reevaluarlo
- Las propuestas de etiquetado de la UE se quedan cortas, dicen los fabricantes de complementos
- Erradicada una campaña online sobre agua ionizada por declararse beneficiosa para el colon
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- La Agencia de Productos Terapeúticos de Australia advierte contra el uso del adelgazante St Nirvana
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- El Senado chileno aprobó legislar sobre el proyecto que obligará a declarar ingredientes transgénicos en el etiquetado de los alimentos destinados al consumo humano
- Las Autoridades sanitarias de México emiten una alerta para evitar el consumo de un ¨complemento alimenticio¨ que contiene tadalafil
- Bolivia promulga ley que obliga la declaración de ingredientes transgénicos en productos destinado al consumo humano
- El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de Chile realizará estudios para elaborar reglamento asociado a la ley de etiquetado de alimentos
- La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) de Argentina crea el foro: criterios para la definición de declaraciones de propiedades saludables en los alimentos
- Ministerio de Protección Social de Colombia publica reglamento técnico de etiquetado que deben cumplir los aditivos alimentarios
- Ministerio de Salud de Chile somete a consulta pública articulado del Reglamento Sanitario de la Alimentos (DS 977/96) sobre rotulado de alimentos importados
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RDA n°71-Septiembre 2011 : Declaraciones de salud
Las solicitudes de declaraciones de fibras de granos obtienen una respuesta desigual por parte de la EFSA
La avena, la cebada y la fibra de centeno obtuvieron dictámenes positivos por parte de la EFSA en relación con las declaraciones de propiedades saludables para el intestino en la última tanda sobre el artículo 13 del reglamento europeo de declaraciones.
Sin embargo, su éxito ha sido desigual. Mientras que la EFSA dictaminó a favor de la declaración de propiedades saludables de los beta-glucanos de la avena y la cebada para los metabolismos postpandriales y la sensibilidad a la insulina, las pruebas presentadas para el centeno fueron insuficientes para demostrar la relación causa-efecto.
Buenas noticias para la avena y la cebada
“Tenemos aprobada la declaración de la fibra de avena y cebada como potenciadores del volumen fecal, lo que es bueno, aunque un reto para nuestro departamento de marketing”, declaró Adrian Meyer, director de ventas y marketing de la compañía suiza de avena CreaNutrition.
“Es importante recalcar que no estamos hablando de fibra alimentaria en general sino específicamente de fibra de avena y cebada, que contienen una combinación ideal de fibra insoluble poco fermentada y soluble muy fermentada. En otras palabras, el beneficio deriva de las específicas propiedades fisicoquímicas de la avena y la cebada”.
“Otros dictámenes de la nueva tanda relativa al artículo 13 reafirman el dictamen positivo que la EFSA concedió a nuestra solicitud respecto a la capacidad de los betaglucanos de la avena y la cebada para controlar el colesterol”.
El anterior dictamen de la EFSA sobre los betaglucanos, emitido el año pasado, se encuadraba en el artículo 14, referido a las declaraciones de reducción del riesgo de enfermedades.
El centeno se queda atrás
Respecto a la solicitud del centeno, la EFSA decidió que un sólo estudio con humanos era insuficiente para establecer una relación causa-efecto entre el centeno y el control del colesterol. Tras esto, el único dictamen positivo que recibió el centeno fue la capacidad de mejorar la salud intestinal.
Sin embargo, no todo fue tan fácil para la avena y la cebada. Los betaglucanos de estos alimentos no lograron obtener el beneplácito de la EFSA para la declaración de “aumento de la sensación de saciedad”. “Todavía no hay pruebas suficientes a ese respecto, así que la decisión no ha sido del todo una sorpresa”, reconoció Meyer. “El sector necesita trabajar más en ello”.
El otro dictamen negativo fue para la solicitud de declaración de betaglucano respecto a su “mejora de la función digestiva”, que la EFSA encontró demasiado inconcreta.
Pese a todo, los proveedores están satisfechos con el resultado general de los dictámenes. National Starch Food Innovation distribuye en Europa la gama de ConAgra´s SustaGrain, productos con alta concentración de fibra de cebada:
“Estamos eufóricos por la reciente tanda de dictámenes de la EFSA relacionados con los betaglucanos”, dijo Laura Goodbrand, directora comercial europea. “Hemos estado analizando de cerca los progresos y existe un potencial real en nuestros ingredientes que, según los últimos resultados, todavía está por determinar por nuestro equipo”.
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